Pasta med musslor, broccoli och parmesan

Pasta med musslor, broccoli och parmesan

Koka broccolibuketterna i saltat vatten i 5-6 minuter tills de blivit lite mjuka, häll av och låt svalna.
Smält 6 matskedar av Carlshamn Flytande i en stor gryta.
Hacka vitlöken och fräs den utan att den tar färg.
Häll på vinet och låt det koka upp i någon minut.
Lägg i musslorna och koka kraftigt under lock i 3-5 minuter.
Skaka grytan ordentligt efter halva tiden.
Ha i persilja och lite peppar och rör om ett par varv.
Ta ur musslorna ur sina skal, men spara några för dekoration.
Smält 2 msk Carlshamn Flytande och kör tillsammans med de kokta broccolibuketterna och parmesanen i en mixer tills det blir krämigt. Använd peccorino-ost om du föredrar det istället för cashew parmesan.
Häll av pastan och häll sedan tillbaka den i kastrullen tillsammans med broccolisås, musslor och avkoket från musslorna och rör om.
Toppa med hackad persilja, de hela musslorna, apelsinzest och citronzest.
Buon appetito!