Baka lyxiga chokladbiskvier med saffransfyllning. Saffranet ger biskvin en lite julig touch. Carlshamns recept på saffransfyllda chokladbiskvier är perfekta till julfikat och är riktigt goda, dessutom glutenfria.
Ingredienser: |
|
| 1 ½ dl |
florsocker
|
| 250 g |
Mandelmassa
|
| 200 g |
mörk mjölkfri choklad
|
| 125 g |
Carlshamn Bakning
|
| 1 |
äggvita
|
| 1 |
äggula
|
| ½ msk |
rom
|
| ½ g |
saffran
|
Saffransfyllda chokladbiskvier
Så här gör du.
Starta med att värma ugnen till 175 C. Riv ner mandelmassan i en bunke och tillsätt äggvitan. Blanda ihop till en jämn smet.
Bred ut eller spritsa 10 runda bottnar (ca ½ cm tjocka) på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda bottnarna ca 12 minuter tills de är gyllene. Låt de svalna innan du tar loss dom från bakplåtspappret.
Blanda saffran med rom i en bunke. Tillsätt margarin, florsocker och äggula och vispa med elvisp tills krämen är luftig. Bred ut krämen lite toppigt på biskvibottnarnas undersida. Ställ de i kyl i minst 1 timme.
Smält chokladen i mikro eller i vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen så att det täcker saffranskrämen. Låt chokladen stelna.
Sedan är det bara att servera och njuta av dessa gobitar!
