Ugnsbakad lax med honung och vitlök

Lax i ugn är aldrig fel och är superenkelt att lyckas med. I det här receptet på ugnsbakad lax toppar vi fisken med godsaker som rostade cashewnötter, koriander, salladslök och honung. Toppingen ger en härlig crunch och en ljuvlig smak. Det här blir en festlig rätt som passar perfekt när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser:
600 g	lax
2 msk	Carlshamn Tre oljor
2	vitlöksklyftor
2 msk	honung
0,5 tsk	paprika
0,5 tsk	salt
1	citron
2 msk	hackad salladslök
	Salt och peppar
Topping
0,5 dl	rostade cashewnötter
3 msk	hackad färsk koriander
2 msk	hackad salladslök
0,5	chili
0,5 tsk	salt
	Skal från 1/4 citron
1 msk	smält Carlshamn Tre oljor

Ugnsbakad lax med honung och vitlök

3-4

Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och ställ åt sidan.

Smält Carlshamn Tre oljor i en panna och tillsätt hackad salladslök, paprika och pressa i vitlök.
Stek på svag värme i cirka 3 minuter innan du häller i honungen. Stek i ytterligare 2 minuter under omrörning.

Smörj ugnsformen med lite Carlshamn Tre oljor. Skiva citron och lägg citronskivorna i ugnsformen.

Lägg laxen ovanpå citronen och krydda med salt och peppar. Fördela den stekta blandningen över laxen. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Topping: Hacka cashewnötter, koriander, chili och salladslök.
Tillsätt lite rivet citronskal, salt, Carlshamn Tre oljor och blanda.

När laxen är klar, toppa den med cashewblandningen och ös över lite av den smälta honungen som är kvar i ugnsformen.

Servera den ugnsbakade laxen med kokt potatis!

Ugnsbakad lax med honung och vitlök

Ingredienser:

Topping